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韭菜花拌海蜒
韭菜花拌海蜒的特色:
  脆嫩鲜爽。韭菜花拌海蜒是时令新品种,韭菜花的芳香、脆嫩,配上海蜒的鲜美、干香,可谓最佳搭配。
  韭菜花拌海蜒的制作材料:
  主料:海蜒75克,韭菜花150克。
  辅料:盐1克,味精1.5克,葱油4克,葱3克,姜片2克,黄酒3克,胡椒粉0.1克。
  韭菜花拌海蜒的做法:
  1.海蜒洗净后放在碗里,加葱、姜、黄酒、胡椒粉,上笼蒸1 0分钟。
  2.韭菜花摘去花蕾和下端老茎切成寸段,进沸水锅烫一下后取出晾凉,滤去水分。
  3.韭菜花、海蜒入碗,加盐、味精、葱油,拌匀装盘。
  提示:海蜒要蒸软,韭菜花要新鲜。
脚注信息
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